小麦粉(強力) ニシノカオリ全粒
九州発！タンパク質の多い品種、ニシノカオリ。熊本県菊池市で農薬、化学肥料を一切使用しないで栽培されています。強力粉とはいっても、ふんわりとは焼けません。しかし味は非常においしく、独特の醤油のような香ばしさがあります。
| 生産者 | 東 博己 |
|---|---|
| 内容 | 500ｇ、1ｋｇ、15ｋｇ、25ｋｇ |
| 成分 | 小麦、ふすま（ニシノカオリ） |
| 賞味期限 | 製造より冷蔵で6ヶ月 |
農薬や化学肥料を全く使用していません
農薬や化学肥料を使用せず、日々の営みの中で生まれる有機物を肥料に還して作物を栽培しています。食べる人に、より健康になって欲しい。より安心して食べて欲しいという願いを込めて日々励んでいます。
健康な作物は健康な土から
病気にかからない丈夫な作物を育てるには、土を健康に保つことが重要です。熊本県菊池市は畜産が盛んな地域。弊社農場では近隣の信頼できる牧場からでる残渣を自社堆肥場で完全に発酵させて土を元気にする微生物を多く含んだ堆肥として土へ与えています。
地道な除草管理
無農薬栽培は、雑草とのたたかいです。徹底的に雑草をたたいていなければ収穫のときに一気に雑草がはびこることになります。弊社熊本農場では丈が60cmくらいになるまでは、乗用管理機で雑草の防除作業をします。収量を優先させるのではなく、品質向上のための管理作業を優先して種撒きの幅を広くとっています。
こだわりの製粉
弊社では農場から自分たちの手で製品を送り出しています。昔ながらの製粉機で、香りや風味をとばさないようにゆっくりと時間をかけながら、熱を与えないように小麦を挽いていきます。注文を受けてから挽いて、農場から直接お届けしています。
